2026
Travaux au 53 Rue Chenal, le restaurant se part de ses nouveaux habits. Bastien Laby ouvre Poivre et Sel le 12 février 2026
2025
Nommé directeur des cuisines de Baud
2024
Sous-chef dans la réputée Maison Baud (Bonne) sous la direction de Christian Julliard
2023
Déménagement en Haute-Savoie, puis deux saisons hiver/été au Chalet d'Émilie à Combloux
2023
Poste en pâtisserie au restaurant Les Résistants, Paris
2023
Premier poste en cuisine en pâtisserie au restaurant Boutary, Paris
2021CAP Cuisine au CEPROC
